鯖棒寿司

鯖棒寿司

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静岡県焼津の鯖は古くから関西の料亭で鯖寿司として選ばれてきました。関西は、昔から「鯖の品質」にはうるさいと言われています。その中でも、この鯖は別格。知る人ぞ知る関西地区の鯖寿司・柿の葉寿司の老舗で昭和のころから30年ほど変わることなく選ばれている〆鯖です。